Croustillant Gianduja et graines de courges caramélisées, mousse chocolat grand cru du Pérou, biscuit moelleux chocolat, crémeux citron et yuzu confit
Sous une mousse onctueuse au chocolat Grand Cru du Pérou se cache un jeu subtil de textures et de saveurs : un crémeux citron aux notes vives, sublimé par un confit yuzu, reposant sur un biscuit moelleux au chocolat. Le tout porté par un croustillant Gianduja, enrichi de graines de courges caramélisées, pour une touche de croquant et de caractère. Une alliance délicate entre intensité cacaotée et fraîcheur acidulée, pour une dégustation tout en équilibre.